Меню для Средиземноморской диеты

Сформулировали понятие «средиземноморская диета» Маргарет и Ансель Кейс – американские диетологи. Они обратили внимание на факт, свидетельствующий, что жители средиземноморья: Франции, Италии, Испании и Греции меньше страдают ишемической болезнью сердца, онкологическими заболеваниями, избыточным весом, болезнями сосудов конечностей, болезнью Альцгеймера, стрессами и мн. др. Продолжительность жизни жителей средиземноморья в среднем на 30% больше этого же показателя у жителей центральной Европы. Проводя научный анализ и сравнение средиземноморской диеты и обычного низкокалорийного питания с исключением животных жиров и мяса, диетологи установили, что уровень холестерина при соблюдении средиземноморской диеты был ниже на 3%. Что же такое средиземноморская диета, и каким нормам питания следует придерживаться, соблюдая средиземноморскую диету?

Меню средиземноморской диеты на 7 дней.

Рыба является основой средиземноморской диеты. Однако не принято сочетать ее с мукой, жиром, яйцами. Рыба готовится на небольшом количестве оливкового масла, ее обычно тушат с помидорами. Подается рыба с салатами из свежих овощей, с рисом. Рыбные блюда и блюда из других морепродуктов употребляются в пищу очень часто - четыре-пять раз в неделю.

Описание средиземноморской диеты

Исключаются из средиземноморской диеты:

Принципы диеты "Средиземноморская диета"

Средиземноморская диета не рассчитана специально на потерю веса, ее нельзя назвать жесткой. Поэтому она отлично подходит в качестве поддерживающей диеты, после краткого курса других диет. Если вы хотите худеть на основе этой диеты, то откажитесь от хлеба, макарон, картофеля, меда и худейте себе на здоровье. Потеря массы тела будет нестремительной, но стабильной.

Средиземноморская диета для похудения. Принципы, польза, продукты и примерное меню средиземноморской диеты

Завтрак: пара блинчиков с йогуртом или медом Второй завтрак: хлопья с йогуртом Обед: суп с морепродуктами, отварные овощи с курицей, ломтик хлеба, компот из сухофруктов Полдник: мюсли с орехами и медом Ужин: макароны с сыром, овощной салат, минеральная вода без газа

Питание во время средиземноморской диеты не может обходиться без: чеснока, лука, зелени, ароматных трав, ибо использование в рационе зелени тормозит процессы старения клеток организма и уменьшает шанс развития онкологических заболеваний.

Еще одним обязательным требованием этой диеты можно назвать употребление большого количества оливкового масла, им следует заправлять салаты, на нем готовится большинство блюд.

Средиземноморская диета – является даже не диетой, а образом жизни. Соблюдение этой диеты позволяет вам приобрести определенные привычки в рационе на всю дальнейшую жизнь, что дает вам отличное самочувствие на долгие года. Средиземноморская диета – определяется как - своеобразная система питания, разработанная средиземноморскими диетологами. На современном этапе эта система считается как одна из самых сбалансированных диет, и очень полезных для здоровья и тела.

Этот тип питания не является узконаправленной диетой для похудения. Средиземноморская диета имеет общее оздоровительное и профилактическое направление, основана на ежедневном сбалансированном рационе, который позволяет сохранить здоровье. Для меню средиземноморской диеты используются продукты, традиционные для Греции, Испании, Италии и Франции: рапсовое и оливковое масло первичного отжима, фрукты, орехи, морепродукты, красное молодое вино, мучные и макаронные изделия из муки крупного помола и твердых сортов пшеницы, бобовые, томаты. Жители Средиземноморья мало едят мясо, при этом употребляя блюда из рыбы как минимум четырежды в неделю.

Завтрак: творожная запеканка, стакан минеральной воды без газа Второй завтрак: цельнозерновые хлопья с обезжиренным йогуртом Обед: овощной суп, гречневая каша, индейка отварная или запеченная, ломтик хлеба, стакан зеленого чая Полдник: овощной салат с сыром Ужин: морская рыба с овощами, ломтик хлеба, стакан фруктового сока

Во время обеда употребляют макароны из муки, приготовленной из цельного зерна, с изобилием свежих овощей, маисовые лепёшки, сыр фета с лавашем, приготовленным из пшеничной муки, куриную грудку с маслинами или жареный шашлык из тунца с рисовым гарниром. Употребляйте в пищу те блюда, которые запланировали заранее, старайтесь сделать меню максимально разнообразным. чтобы Вам не надоедало «сидеть на диете» и Вы не впадали в искушение нарушить её. Разнообразное меню. в состав которого входят полноценные блюда с отменными вкусовыми качествами – залог успешной средиземноморской диеты .

Завтрак: рисовая запеканка, стакан фруктового сока Второй завтрак: обезжиренный творог со сметаной Обед: грибной суп, рис с морской рыбой, овощной салат, минеральная вода Полдник: мюсли с йогуртом Ужин: овощной плов, рыба на гриле, стакан зеленого чая

Особенностью средиземноморской диеты является то, что во время обеда разрешается выпить стакан красного вина. Но прежде, чем выпить вино, необходимо приготовить всё для обеда. Тем, кто не употребляет вино, можно выпить виноградный сок. так как в нём также содержатся некоторые антиокислители, присутствующие в вине.

Примерное меню средиземноморской диеты

Придерживаясь средиземноморской диеты, совсем не обязательно отказываться от макарон, хлеба, картофеля, мяса и других "вредных продуктов", так как польза средиземноморской диеты заключается в сочетании продуктов и сбалансированном питании, которое и обеспечивает оздоровительный и профилактический эффект. Если же целью является похудение на диете без вреда для здоровья. то можно предложить рассчитать дневной рацион приблизительно на тысячу калорий и использовать все основные правила сочетания продуктов средиземноморской кухни. Предлагаем как пример средиземноморскую пятидневную диету.